Кофе с оливковым маслом - модный тренд или реальная польза

Кофе с добавлением оливкового масла — один из самых обсуждаемых гастротрендов. Но действительно ли такой напиток полезен?

Необычный напиток под названием Oleato активно продвигают крупные кофейные сети, и он уже успел вызвать противоположные реакции: для одних это интересное новшество в питании, для других — просто грамотный маркетинг.

Об этом пишет ТСН.

От традиций к современным трендам

Идея добавлять жир в горячие напитки вовсе не новая. Например, в Тибете давно пьют чай с добавлением масла и молока — такой напиток помогает согреться, даёт энергию и надолго утоляет голод.

Спустя годы концепция получила новое развитие. В 2010 году предприниматель Дэйв Эспри предложил использовать вместо чая кофе, а вместо привычных добавок — сливочное масло. Так появился так называемый «пуленепробиваемый кофе», быстро ставший популярным среди сторонников биохакинга.

Позже идею подхватили и крупные бренды. Например, Starbucks представил собственную вариацию — Oleato, где в эспрессо добавляют оливковое масло первого холодного отжима.

Как действует сочетание кофе и оливкового масла

Оливковое масло Extra Virgin — это продукт с минимальной обработкой, благодаря чему в нём сохраняются полезные соединения, включая полифенолы. Эти вещества работают как антиоксиданты и помогают защищать клетки от повреждений.

Также масло богато олеиновой кислотой — типом мононенасыщенных жиров, которые связывают с поддержкой сердечно-сосудистой системы и нормализацией уровня холестерина.

Кофе же оказывает бодрящее действие благодаря кофеину, который стимулирует нервную систему, снижает усталость и повышает концентрацию.

При объединении этих компонентов меняется скорость усвоения. Жиры замедляют всасывание кофеина, поэтому эффект становится более мягким и