Клубника: как выбрать и как хранить

Конечно же, лучше всего есть свежесобранную клубнику. Особенно, если ее собрали утром или в прохладную погоду. Самая сладкая ягода поспевает в солнечный день, а вот сорванная в пасмурную погоду – кислая.

При покупке клубники в магазине или на рынке выбирайте крепкие ярко-красные ягоды со свежими цветоножками. Удаление или разрушение последних, значит что и витамин С в ягодах разрушается. 

Помните: если хотя бы одна ягода в упаковке начала плесневеть, то споры плесени уже распространились и на другие ягоды, хотя это может быть незаметно невооруженным глазом.

Хранить ягоды при комнатной температуре можно не дольше нескольких часов – этот процесс также способствует разрушению витамина С и потемнению ягод. Не рекомендуется хранить клубнику,