Картонные булки, пластмассовый рис: как злоумышленники подделывают еду

Ученые из Университета Бата Великобритании создали мясо на травяном каркасе. Они заметили, что структура продукта при этом становится лучше.

Дело в том, что волокна мяса внешне схожи с волокнами некоторых трав. Также специалисты решили сделать при помощи трав основу для выращивания мышечных клеток.

В результате эксперимента они собрали рожь, овсяницу и мятлик, заменили их клетки миобластями. Это позволило сформировать трехмерную мышечную ткань.

В будущем эксперты хотят увеличить число клеток, что закрепляются на целлюлозном каркасе. В мире все больше становится искусственной пищи.

И не всегда это связано с открытиями в науке, как в случае с мясом на травяном каркасе. Недобросовестные «изобретатели», пользуясь широким выбором ароматизаторов