Какой кофе разрушает сосуды и может серьезно навредить сердцу

Способ приготовления может сделать кофе как полезным для организма, так и вредным для вашего здоровья.

Норвежские исследователи на протяжении двух десятилетий наблюдали за влиянием различных способов приготовления кофе на здоровье и пришли к однозначному выводу: нефильтрованный кофе повышает вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как фильтрованный — наоборот, снижает риски.

Ключ к этому эффекту оказался удивительно прост — обычный бумажный фильтр, пишет ТСН. Именно он задерживает кофестол — природный компонент кофейных масел, который способствует росту уровня «плохого» холестерина.

Если варить кофе в турке, френч-прессе или гейзерной кофеварке, кофестол полностью переходит в напиток. Напротив, капельная кофеварка с бумажным фильтром удерживает это вещество, пропуская только воду с ароматическими и полезными соединениями.

Согласно результатам исследования, четыре чашки фильтрованного кофе в день могут уменьшить риск сердечных болезней примерно на 15%. Более того, если хотя бы пять раз в неделю заменить три порции нефильтрованного кофе фильтрованным, уровень холестерина может упасть на 0,58 ммоль/л — показатель, который медики считают весьма значимым.

Что касается напитков на основе эспрессо, ситуация неоднозначная. Концентрация дитерпенов в эспрессо гораздо выше, чем в капельном кофе. Тем не менее, итальянские ученые обнаружили, что экстракты эспрессо способны замедлять накопление токсичных белков, связанных с развитием болезни Альцгеймера.

Кофеин помогает препятствовать формированию амилоидных бляшек и защищает нейроны, снижая вероятность деменции. Однако важно соблюдать умеренность: 2–3 порции эспрессо в день — безопасный предел. При превышении дозы возможны тревожность, нарушения сна и