Какой белок полезнее для организма: лосось или курица

Врачи объяснили, какие различия есть в белке популярных полезных продуктов и о чем стоит знать при их выборе.

Когда человек переходит на питание с повышенным содержанием белка, чаще всего в корзине оказываются два фаворита — курица и лосось. Оба продукта ценятся за высокую долю протеина, однако их питательные свойства заметно различаются, и эти нюансы важно учитывать.

Больше об этом рассказывает портал Today.

С точки зрения количества белка разница между курицей и лососем минимальна. В стандартной порции около 85 граммов содержится примерно 20–25 граммов белка — будь то куриная грудка, бедро или кусок лосося.

«Ключевое отличие заключается в составе жиров», — поясняет диетолог Натали Риццо. Лосось более жирный продукт, но большая часть этих жиров относится к полезным ненасыщенным, включая омега-3. Такие жирные кислоты встречаются в основном в морепродуктах и играют важную роль в поддержке работы сердца и мозга.

Пищевая ценность лосося

Порция дикого свежего лосося весом 85 граммов содержит примерно 133 калории, около 23 граммов белка и около 5 граммов жира. При этом дикий лосось обычно превосходит фермерский по содержанию омега-3 и немного — по уровню белка.

Пищевая ценность курицы

Запеченная куриная грудка без кожи в порции 85 граммов дает около 126 калорий, 25 граммов белка и всего 3 грамма жира. Это один из самых постных и легких вариантов белковой пищи.

Темное мясо курицы, например бедра, также богато белком, но содержит больше жира и энергии, благодаря чему отличается более выраженным вкусом и сочностью. В 85 граммах запеченных куриных бедер — примерно 152 калории, 21 грамм белка и около 7 граммов жира. Диетологи подчеркивают, что по общей питательной ценности белое и темное мясо курицы мало отличаются, поэтому