Как выбрать сладкий арбуз в Израиле и приготовить из него салат

В Израиле сейчас сезон арбузов, он начинается в июне и длится до августа, а пик приходится на июль. Израильские арбузы сочные, хорошо утоляют жажду, их можно взять с собой к морю и на пикник. Сезон арбузов начинается в июне и длится до августа, его пик – в июле. Но как определить в магазине, сладкий ли арбуз перед вами?

В Израиле есть разные сорта арбузов. Среди них — те, в которых практически нет семян и арбузы с черными семечками. Вес может достигасть 9 кг. Мякоть чаще всего красная, но может быть розовой или даже желтой.

Самое простое применение арбуза — нарезать его кубиками и подать в большой салатнице или на блюде. Многие израильтяне подают к арбузу сыр фета или брынзу (гвина булгарит). Во-первых, это вкусно. Во-вторых, жиры в сырах помогают лучше усваивать ценное вещество ликопен, которое есть в арбузах и полезно для зрения, продления молодости и мужского здоровья.

►Как выбрать сладкий арбуз

Чтобы выбранный плод был вкусным, обратите внимание на следующие детали.

* Если на корке арбуза есть светлое пятно, это значит, что он сладкий. Чем более выражен желтый цвет этого пятна, тем слаще арбуз

* Если на арбузе есть плодоножка, надо потянуть за нее: если она легко отрывается, арбуз спелый и, вероятно, сладкий.

* Какой арбуз выбрать – в форме шара или эллипсоида? Лучше выбирать шар, это – так называемое женское растение, и оно более сладкое.

* Царапины на кожуре свидетельствуют о том, что цветок арбуза посещали пчелы. И это также один из признаков сладости плода.

►Необычный рецепт

Автор этого рецепта — шеф-повар Томер Таль из ресторана «Джордж ве-Джон» в Яффо. Предлагаемый вариант отлично подходит к жаркому дню, он сочетает сладость арбуза с кислинкой лайма и пикантностью сыра фета.

Ингредиенты:

1 маленький арбуз