Как выбрать качественный бурчак

В Чехии начался сезон бурчака (burčák) – вкусного, легкого и полезного напитка, представляющего собой начавшее бродить виноградное сусло. Обычно первые продажи начинаются в середине августа и длятся до середины ноября. Предлагаем ознакомиться с советами виноделов, как выбрать настоящий и качественный бурчак.

Первое и главное правило — покупайте только тот напиток, который нравится на вкус. Поэтому всегда пробуйте бурчак перед покупкой. Продавцы никогда не откажут налить немного на пробу, а дегустация сразу даст представление о качестве.

Бурчак и закон

Согласно чешскому закону о виноделии (§15 zákona č.321/2004 Sb.), бурчаком называется слабоалкогольный напиток, произведенный исключительно из свежих ягод культурного винограда, собранных на