Как в KFC. Рецепт хрустящих куриных крылышек

Приготовленные по этому рецепту крылышки получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Хрустящие куриные крылышки – это популярное блюдо в ресторанах фаст-фуда. Но для того, чтобы попробовать это блюдо, вовсе необязательно выходить из дома.

Их можно приготовить на собственной кухне. И не только крылышки, но и сырный соус к ним. Рецепт опубликовал шеф-повар Тарас Клипин, владелец крупной кулинарной студии в Харькове.

Для начала приготовьте сырный соус, он как раз остынет к тому моменту, как будут готовы крылышки. Нагрейте молоко, но не доводите до кипения, после добавьте плавленый сырок и твердый сыр, посолите и поперчите. Перемешивайте, пока соус не станет однородным.

Теперь приступайте к приготовлению крылышек. Разделите их на фаланги. Для маринада смешайте соль, перец, растительное масло и немного соевого соуса.

Для панировки смешайте муку, кукурузный крахмал и специи. Сначала опустите крылышки в маринад, потом обваляйте в панировочных сухарях, затем снова в маринад и снова в панировку. Тогда крылышки точно получатся хрустящими и пикантными.

Разогрейте масло, жарьте крылышки во фритюре не менее восьми минут. Готовые крылышки – выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Подавайте с соусом.