Американская классика. Рецепт капустного салата коулслоу, как в KFC

Хрустящий и сочный, коулсло, или коулслоу, подают в американских ресторанах во всех штатах, а еще его очень легко приготовить дома. Коулсло, или проще говоря, капустный салат с майонезом – это классический американский салат, хоть изначально в США он попал благодаря эмигрантам из Нидерландов. Коулслоу подают в ресторанах и кафе с фаст-фудом, вроде KFC.

Но рецепт его настолько прост, что приготовить его может каждый на собственной кухне. И коулслоу отлично сочетается с мясными блюдами вроде гамбургеров, или бифштексов. Срежьте с капусты кочерыжку и снимите вялые листья.

Тонко нашинкуйте и переложите в большую миску. Натрите на крупной терке морковь и редьку, или же нарежьте тонкой соломкой. Смешайте с капустой, добавьте тонко нарезанный сладкий перец, зеленый лук и петрушку.

Перед подачей заправьте майонезом, посыпьте солью и хорошо перемешайте. При приготовлении коулслоу возможны вариации и замены. Вы можете приготовить его только из белокочанной капусты и исключить редьку.

Его основа – это только капуста и морковь. Также можете добавить консервированную кукурузу. Сами американцы иногда добавляют в него фенхель.

Также вы можете заменить половину майонеза несладким йогуртом, или сметаной, тогда вкус получится более свежим. Также вы можете добавить немного дижонской горчицы, сахара и лимонного сока, чтобы сделать вкус салата более богатым. Также вы можете приготовить заправку только из сметаны, но добавить в нее немного тертого хрена и горчицы.

Главное, оставить салат в холодильнике хоть на 30 минут, чтобы заправка смягчила вкус капусты. Также вы можете приготовить простейший салат из моркови с сыром и майонезом. Классический рецепт из прошлого.