Как Россия стала мировым лидером по урожаю подсолнечника

Популярность подсолнечника обусловлена широким ассортиментом товаров, получаемых из него – масло, маргарин, кондитерские изделия, корма для животноводства. Среди всех видов растительного масла именно подсолнечное – самое распространенное в России, хотя в мире преобладает потребление пальмового, соевого и рапсового масла.

Это связано с историко-культурными традициями российского государства.

Перед октябрьской революцией 1917 г. сборы подсолнечника составляли 0,8 млн тонн на площади 1,4 млн га. К 1940 г. в РСФСР урожай подсолнечника увеличился почти в 2 раза до 1,4 млн тонн за счет роста посевных площадей на фоне снижения урожайности. Послевоенное восстановление сборов произошло в 1953 г., после чего до конца 1960-х гг. происходила