Как приготовить традиционное чахохбили из курицы
Для классического чахохбили понадобится два килограмма курицы, четыре луковицы, пять помидоров, свежая кинза и петрушка, чайная ложка хмели-сунели, три столовые ложки соуса ткемали, три зубчика чеснока, 20 грамм сливочного масла, соль и перец.
Берем мясо с ножек и бедер птицы. Режем на равные, не слишком маленькие куски. Убираем кожу и жир.
На раскаленную сковороду выкладываем курицу и обжариваем 10 минут. Пока птица жарится, режем лук полукольцами. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Затем мелко режем зелень.
Через 10 минут к курице добавляем сливочное масло и лук и тушим под крышкой еще 10-15 минут. После кладем в сковороду помидоры, хмели-сунели и тушим еще 10-15 минут. За пять минут до готовности добавляем
Читать на volg.mk.ru
