Как правильно жарить мясо: 5 секретов сочного стейка

Вкус стейка, оказывается, зависит не только от качества мяса, но и от техники его жарки. О пяти хитростях, рассказал портал «Рамблер».Если мясо приготовить правильно, то сочным и вкусным может стать абсолютно любой его кусок. Следующие секреты помогут приготовить идеальный стейк, как в ресторане.

1. Прежде чем отправить мясо на сковородку, обязательно просушите его бумажными полотенцами. Это поможет ему быстрее обрести корочку, не потеряв сок.

2. Перед тем, как положить мясо на сковородку, убедитесь в том, что она хорошенько прогрета. При этом выбирать следует сковородки с толстым дном.

3. Не солите мясо перед приготовлением. Делайте это после.

4. Смажьте мясо водой с сахаром перед тем, как отправить его на сковородку. Таким образом, у вас