Как правильно хранить рыбу, чтобы она подольше не портилась

“Дорогая редакция, недавно заморозила свежего карася, а когда через две недели достала его для приготовления, то обнаружила на его боках желтоватые пятна. Да и вообще внешний вид рыбешки оставлял желать лучшего – пришлось ее выбросить. Не подскажете, в чем дело? Может, я не правильно храню рыбу? Валентина Сергеевна”

В рыбе полезных веществ не меньше, чем в мясе или яйцах. Только важно сохранить их для нашего желудка и не растерять по дороге к нему. Поэтому хранению рыбы опытные кулинары уделяют огромное внимание. Конечно, диетологи рекомендуют употреблять рыбу в пищу сразу же после покупки. Но, к сожалению, иногда, по разным причинам, мы вынуждены отложить приготовление до лучших времен, а значит, приходится думать, как сохранить рыбу свежей