Как обнаружить токсины в пище: ученые разработали быстрый способ
Различные продукты могут быть заражены нитробензолом. Ученым из УрФУ и УрО РАН удалось создать первый экспресс-метод его обнаружения.
Речь идет об опасном соединении с сильным канцерогенным, а также мутагенным действием. Химической нейтрализации оно поддается с трудом.
Нитробензол широко применяют в химической промышленности в качестве растворителя. Наиболее подвержен загрязнению нитробензолом мед: из-за того, что ульи обрабатываются инсектицидами для защиты от клещей.
Для существующих методов выявления токсина необходимы долгие лабораторные исследования. Они не подходят для работы "на месте". Именно по этой причине разработка портативных устройств вызывает интерес у исследователей.
Российские же ученые придумали синтетический рецептор,
Читать на profile.ru

