Кабачки – польза для здоровья – как их употребление влияет на организм

Сезонные овощи являются источником витаминов и нужных для организма микроэлементов. Здоровье человека способны улучшить свежие огурцы, а также кабачки или цуккини. Диетолог и нутрициолог Кери Ганс рассказала о полезных свойствах кабачков, о которых многие могли и не знать.

Эксперт и член Консультативного совета Forbes Health напомнила, что кабачок является разновидностью летней тыквы. Он из семейства тыквенных, и наряду с огурцом, арбузом, тыквой по ботаническим характеристикам считается фруктом, однако обычно его готовят и едят как овощ.

Фото: pixabay.com

Кабачки (цуккини) содержат калий, фосфор, магний, кальций, витамин С и В6. Питательные вещества содержит не только сам овощ, но и его кожура.

Одна чашка нарезанных сырых кабачков с кожурой содержит всего 21 калорию.

Эксперт рекомендует оставлять кожуру в кабачках. Она не только богата витамином С и витамином В6, но и является хорошим источником клетчатки, которая способствует нормальному пищеварению и дольше сохраняет чувство сытости.

Читайте также: Содержит витамин С и антиоксиданты: чем полезна свежая клубника.

Различные исследования указывают на потенциальную пользу кабачков в профилактике рака. Ключевую роль в этом занимает антиоксидант зеаксантин, который может помочь предотвратить окислительный стресс и, следовательно, помочь в возможной профилактике онкологических заболеваний.

Фото: unsplash.com

По словам диетолога, кабачки содержат каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, которые положительно влияют на здоровье глаз. Эти антиоксиданты снижают риск возникновения таких заболеваний, как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна.

Зеаксантин и лютеин вместе с полифенолами, которые есть в кабачках, могут помочь уменьшить воспаление.