Изысканно. Тертый банановый кекс с орехами

Этот вид бананового хлеба покорит даже самых требовательных гурманов.Кекс по этому рецепту Марты Стюарт – это определенное сочетание кофейного пирожного и бананового хлеба. Вкусы очень знакомы и достаточно просты, но влажная текстура кекса и нежный коричнево-ореховый штрейзель (мучно-сахарная тертая посыпка) делают десерт действительно изысканным.Ингредиенты:Для штрейзеля:Приготовление:1. Разогрейте духовку до 175°C с решеткой в нижней трети.

Смажьте форму для запекания маслом и выстелите пергаментной бумагой.2. В миске смешайте муку, коричневый сахар, корицу и соль для штрейзеля. Добавьте масло и орехи пекан, перемешивайте, пока не образуются небольшие комочки, а смесь равномерно увлажнится.3.

В большой миске смешайте вместе муку, пищевую соду и соль. В другой миске взбейте сливочное масло, сахар, яйца, ваниль и пахту; добавьте бананы и взбивайте до однородной смеси. Сделайте углубление в муке и влейте туда банановую смесь.

Перемешайте до однородности.4. Ложкой выложите половину теста в подготовленную форму. Равномерно посыпьте тесто половиной штрейзеля.

Добавьте оставшееся тесто, а затем равномерно посыпьте оставшимся штрейзелем сверху.5. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета примерно 1 час 20 минут. Если верх подрумянивается слишком быстро, накройте фольгой, а готовность проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой.