
«Иторт страктором для ударников»: как кормили труженников при Сталине
Широко и счастливо жил рабочий класс в СССР. Собираются, бывало, ударники на какой-нибудь вечер и заказывают: швейцарский сыр, паюсную икру, балык, котлеты свиные, мороженое и торт с трактором. Вот когда пригодились навыки старых поваров из дореволюционного «Славянского базара».
Продолжаю публикацию любопытного рассказа (1933 год) начальника фабрики-кухни Сталинградского тракторного завода Федора Галенышева.
Насколько я знаю, нигде и никогда он с тех пор не публиковался и не цитировался. Вчера были его повествования о бурной поварской молодости — учеником в ресторане «Славянский базар». Сегодня — о новой жизни повара в СССР.
Кстати, Галенышев тогда проявил немало способностей. Помимо организатора общепита, он стал еще и автором изданной
Читать на ridus.ru

