Источник витаминов: секреты сбора и заготовки калины

Калина – не только красивое, но и целебное растение. Ее плоды – настоящий кладезь полезных витаминов. Из них готовят пастилу, варенья, компоты, морсы, протирают с медом, сахаром и делают желе. Из сушеных ягод заваривают лечебный ароматный чай. Несколько секретов подскажут, как приготовить калину правильно, чтобы блюдо было вкусным и без горечи.

Ягоды калины созревают обычно в сентябре, однако собирать их рекомендуется после первых заморозков, пишет сайт 7dach. Дело в том, что на вкус они немного горчат, а после того, как их прихватит мороз, становятся более сладкими. Ягоды собирают в сухую погоду: ножницами аккуратно срезают кисти, стараясь при этом не стряхнуть плоды, и сразу складывают в емкость.

Урожай хранят в свежем