Используйте зубы. Как пищевые привычки влияют на поведение

Умение тщательно разжевывать пищу и фокусироваться на ней помогает конструктивно использовать агрессию для изучения и преобразования мираКак пишет Фредерик Перлз, врач-психиатр, автор книги Эго, голод и агрессия, «чудесным образом, люди, изменившие свое отношение к принятию пищи, и научившиеся есть медленно, тщательно пережевывая твердые куски, меняют и свое отношение к жизни в целом».Перлз считал, что пищевые привычки создают ту базу, на которой потом развиваются поведенческие особенности. То есть если вы остались сосунком и не научились использовать зубы, когда ели еще ребенком, то останетесь и сосунком-взрослым, который пытается присосаться то к бутылке, то к телевизору.

Развитие же дентальной агрессии — умения тщательно разжевывать пищу и фокусироваться на ней — помогает взрослым конструктивно использовать агрессию для изучения и преобразования мира, для того, чтобы разбираться в новых и сложных вещах. «Наша установка по отношению к пище оказывает огромное влияние на умственные способности, на способность к пониманию, к вонзанию зубов в стоящую перед нами задачу.

Тот, кто не использует свои зубы, утрачивает способность использовать на собственное благо эти деструктивные функции». Что значит использовать зубы с пищевой точки зрения? Уменьшить количество «детской» еды, не требующей усилий — пюре, булочки, смузи, супчики.

Мягкая измельченная пища (soft diet) приводит к снижению рабочей памяти, снижению нейрогенеза в гиппокампе, увеличивает риск нейродегенеративных расстройств. Начать добавлять цельные овощи, фрукты, рыбу, мясо — то, что вы можете действительно жевать.