Испанское рагу "фабада" — горячий привет из холодной Астурии

Фабада чаще всего появляется на столах астурийцев в холодное время года и играет роль блюда, прекрасно согревает. Астурия — один из северных регионов Испании, где традиционно мало туристов.

Это, в первую очередь, связано с тем, что температура в восточной и южной части Пиренейского полуострова, популярных среди туристов, гораздо выше, из-за чего поклонники пляжного досуга предпочитают отдыхать именно там. Между тем, этот регион в силу своей неизвестности и удаленности от большинства туристических троп заслуживает особого внимания.

И ничто так не помогает узнать культуру, как кухня. Фабада — первое блюдо, название которой происходит от астурийского слова fabas, что в переводе означает "фасоль".