Интересный эксперимент. Три удачных блюда из тыквы

Каждый вид тыквы подходит для определенных блюд — что-то на крем-суп, что-то для запекания кусочками в салатЧем популярны блюда из тыквы? Они обладают универсальным вкусом. С помощью имбиря и специй их можно делать пряными, с помощью меда и сахара сладкими и карамельными, с помощью сыра — с соленым вкусом. К тому же в эти осенне-зимние месяцы сезон тыквы.

На рынках и в магазинах можно встретить разные сорта: от мягких с оранжевой мякотью до светлых и очень жестких сортов. И каждый вид тыквы больше подходит для определенных блюд — что-то на крем-суп, что-то для запекания кусочками в салат.Далее опишу некоторые самые удачные блюда из тыквы.Это один из моих любимых осенних салатов. А все дело в простоте приготовления и вкусовых сочетаниях.

Сладко-солено-кислый вкус. Коротко о том, как приготовить. Запечь тыкву.

Причем запечь можно сразу много, а когда нужно приготовить салат — достаточно просто разогреть.Запекать лучше более плотные сорта тыквы. Для начала 1 кг тыквы нарезать кусочками неправильной формы размером 3—4 см. Отдельно смешать маринад с 1 ложкой уксуса, 2 ложки меда и 3 ложки масла.

Конечно, по вкусу соль и перец. Далее можно добавлять какие-то специи, но я рекомендую начать без них.Замариновать тыкву и запекать 15 минут при 180 °C и еще 5–10 минут при 220 °C. Пусть начнут подгорать края.

Совет шефа: запекайте с конвекцией и иногда открывайте духовку и аккуратно перемешивайте тыкву, чтобы она была в маринаде и легче карамелизовалась. И еще — используйте пергаментную бумагу, так легче будет отмыть лист.Затем приготовить заправку — винегрет. Это смесь любимого вашего масла (подсолнечное, оливковое, конопляное или тыквенное) и кислой части (сок лимона или уксус, гутулевый бессарабский, например) в соотношении 70/30.