Инсульт и нарушение памяти могут вызвать популярные продукты — исследование

Потребление даже небольшого количества обработанных продуктов повышает риск возникновения проблем с памятью и инсульта.

Мы уже не раз сталкивались с исследованиями, посвященными вредным последствиям диеты с большим количеством переработанных продуктов. Исследования обычно указывают на ужасное влияние нездоровой пищи на сердце или на увеличение веса. Новое исследование, проведенное учеными из Массачусетской больницы общего профиля, показывает, что даже потребление небольшого количества обработанных продуктов повышает риск возникновения проблем с памятью и инсульта.

Сверхпереработанные продукты подвергаются тщательной обработке и часто содержат такие добавки, как сахар, жир и соль, для улучшения вкуса и текстуры. В таких продуктах мало белка, клетчатки, витаминов и минералов, а вместо этого они напичканы сахаром и насыщенными жирами. К ним относятся безалкогольные напитки, соленые закуски, фастфуд, обработанное мясо, упакованный хлеб, ароматизированные молочные продукты, сухие полуфабрикаты с высоким содержанием сахара, восстановленные мясные продукты, супы быстрого приготовления и упакованные десерты.

Потребление диеты с высоким содержанием переработанных продуктов было связано с различными проблемами со здоровьем, включая ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, а теперь и потенциальное снижение когнитивных способностей и повышенный риск инсульта.

Исследование, опубликованное в журнале Neurology под руководством доктора В. Тейлора Кимберли, показало, что увеличение потребления сверхпереработанных продуктов всего на 10 % связано с повышением риска когнитивных нарушений на 16 %. Кроме того, потребление этих продуктов на 8 % повышало риск инсульта, причем этот эффект был более выражен среди темнокожих