Идеальный десерт для праздничного стола: "Мастер Шеф" Глинская поделилась необычным рецептом

Мастер Шеф" Елизавета Глинская показала, как приготовить невероятно вкусный ягодный пирог с йогуртовым суфле.Рецепт достаточно прост. Для приготовления теста "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет следующие ингредиенты:Для ягодной начинки:Для йогуртового суфле:Сначала "Мастер Шеф" Елизавета Глинская готовит тесто. Смешиваем сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сахарная пудра и соль) и выкладываем их в большую плоскую емкость.

Сюда же натираем сливочное масло на мелкой терке и перемешиваем все до состояния крошки. Затем добавляем желтки и замешиваем тесто.Тесто звезда "Мастер Шеф" Глинская делит на две части - 1/4 и 3/4. 1/4 теста заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозилку.

На дно разъемной формы диаметром 21-22 см стелим пергамент, формируем из 3/4 теста дно и бортики пирога и также отправляем форму с основой в морозилку.Тем временем готовим начинку. Для этого в сотейнике смешиваем ягоды с сахаром и кукурузным крахмалом, ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Готовую ягодную начинку переливаем в другую емкость, чтобы она остыла.Для приготовления йогуртового суфле сначала сбиваем белок до образования пены ("Мастер Шеф" Елизавета Глинская использовала комбайн).

Далее добавляем сахар и взбиваем до стойких пиков. Сюда же через сито просеиваем крахмал и аккуратно смешиваем, добавляем йогурт и снова осторожно перемешиваем.Достаем из морозилки форму с тестом и выкладываем на дно ягодную начинку, затем равномерный слой йогуртового суфле, а в конце достаем из морозилки 1/4 теста и натираем его на терке поверх суфле. Выпекать такой пирог нужно при 170 градусах с конвекцией в течение 45-50 минут.С готового пирога снимаем форму, присыпаем его сахарной пудрой – и можно смаковать.Последние новости