Идеально под картошечку: рецепт котлет из риса, консервированной рыбы и зелени

В сковороде разогрейте растительное масло (2 ст. ложки) и выложите туда овощи.Обжарьте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, до мягкости лука и моркови. Снимите сковороду с огня и дайте овощам остыть.Готовый рис откиньте на сито и промойте холодной водой.

Оставьте, чтобы стекла вода.Рыбу разомните вилочкой и отправьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.Добавьте половину яйца, всыпьте муку (30 г), перец и соль. Перемешайте.Укроп промойте и обсушите, удалите толстые стебли.

Зелень мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо всё перемешайте.Для панировки смешайте муку (20 г) и панировочные сухари. Можно использовать что-то одно.Обваляйте котлеты в панировочной смеси.Разогрейте сковороду с оставшимся маслом (2-3 ст.

ложки) и выложите туда котлеты. Обжарьте котлеты на огне чуть ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.Выложите готовые котлеты на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Аналогично обжарьте следующую партию.Котлеты из риса, консервированной рыбы и зелени готовы.