Хватит выбрасывать деньги: как питаться в Израиле дешевле и здоровее

Дороговизна жизни в Израиле – одна из самых высоких в мире, и цены все растут. Но именно сейчас можно оздоровить свой рацион и при этом сэкономить. Все дело лишь в порядке приоритетов. В Израиле вполне можно найти здоровые продукты по доступным ценам, надо только уметь выбирать и готовить. И это проще, чем вы думаете. Этому посвящена 21 февраля публикации на сайте mynet.

►Из чего состоит здоровое питание?

Многие полагают, что полезные продукты стоят дороже обычных, а искать их надо в специализированных отделах и магазинах натурального питания. Это не так. Принципы натуропатического питания не в том, что приобретать «особую еду», а чтобы есть больше овощей, употреблять фрукты, увеличить долю бобовых и злаков в рационе, отдавать предпочтение растительным белкам, а не животным, дозировать потребление птицы и рыбы (2-3 раза в неделю рыба, 2 раза – птица, в остальные дни – чисто вегетарианское питание, содержащее только растительные белки).

Кстати, рыба полезнее курятины и индюшатины как источник белка, жиров омега-3, витаминов В3, В12, йода, железа и витамина D.

►Как приступить к изменению рациона

Переход на здоровое питание должен быть постепенным. Подключите к этому домочадцев и разъясните им важность более здорового и экономичного питания. Когда дети поймут двойную пользу – экономия и поправка здоровья – им будет проще идти навстречу.

Жареные шницели, особенно из покупных полуфабрикатов, стоит заменить накуриную грудку, приготовленную методом «мукпац» (быстро обжаренную со встряхиванием сковороды). Можно также обжарить ее на рифленой сковороде (махват пасим) с небольшим количеством оливкового масла и зелени.

Вместо покупных чипсов во фритюре можно подать запеченные бататы или бататовое пюре. К нему добавитьсалат из