Гуцульская овечья брынза в Рахове: первый в Украине домашний музей откроют в августе
Об этом сообщает "Еспресо.Запад".
Дегустация, мастер-классы, экскурсии и история. В конце августа в городке Рахов на Закарпатье планируют открыть первый в Украине современный музей настоящей гуцульской брынзы. Пропагандировать карпатский продукт задумала гид Ольга Шкуро, которая уже долгое время исследует карпатский сыр. Знакомить с традицией и историей сыроделия решила в собственном доме.
"Этот сыр является действительно ценным, высокогорным, из овечьего молока, - рассказывает Ольга Шкуро. - Название тоже присуще нашему региону. Традиция сыроварения имеет около 500 лет, и она внесена в культурное наследие Украины. С мая по сентябрь овец пасут на горных вершинах. Брынза производится на экологически чистых территориях, на высоте более 700
Читать на ru.espreso.tv