Готовится просто: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт необычного и безумно вкусного паштета

рассказала, как приготовить необыкновенно нежный печеночный паштет с клюквенным мармеладом."Нежнейший паштет из куриной или индюшиной печени под слоем кисло-сладкого клюквенного желе? готовится просто, выглядит оригинально и получается безумно вкусным!? Уверена, что этот паштет станет вашим любимым? Обязательно попробуйте!", — советует звезда "Мастер Шеф".Для паштета нам понадобятся такие ингредиенты:Сразу помойте печень, просушите ее и нарежьте небольшими кусочками. Морковь и лук нарежьте кубиком.

Обжарьте печень на смеси масел, посолите, поперчите. Переложите готовую печень в миску, а в сок, который остался на сковороде, добавьте бренди, выпарите в течение 3-4 минут и отправьте к печени.Обжарьте на смеси масел морковь и лук, посолите.

Печень, овощи, яйцо и масло перебейте в комбайне до однородной консистенции. Перетрите паштет через сито, переложите в кондитерский мешок.

Выложите паштет на 2/3 высоты форм и разровняйте.Для клюквенного мармелада берем:Соедините клюквенное пюре, воду, сахар и агар-агар, перемешайте все и при постоянном помешивании доведите до кипения. Прокипятите несколько минут и, пока мармелад горячий, разлейте по формам поверх паштета.