Готовим с украинскими помидорами: лучший рецепт гаспачо по версии NYT
Гаспачо — это идеальное блюдо, когда вы ищете что-то освежающее в жаркие дни, но одновременно мечтаете об ощущении прохлады и сытности. В The New York Times опубликовали рецепт гаспачо, который стал лучшим на сайте и набрал 100 тыс.
лайков.Гаспачо — это традиционное блюдо из Севильи, Испания, где и возник этот рецепт. Однако стоит отметить, что это далеко не просто разбавленная соусами смесь или грубое овощное пюре, которое можно встретить, например, в Соединенных Штатах.
Гаспачо в этой вариации не включает хлеба в состав, его текстура имеет кремово-оранжево-розовый оттенок. Этот цвет обусловлен использованием значительного количества оливкового масла в процессе приготовления, которое играет ключевую роль в создании вкуса и текстуры гаспачо.
В Украине гаспачо также набрал популярность из-за простоты в приготовлении и изысканности вкуса. Тем более с сезонными украинскими помидорами он станет еще вкуснее и полезнее.
Читать на nv.ua
