Госветслужба установила, откуда взялась африканская чума в чувашской колбасе
В Чувашии установили предполагаемый источник генетического материала вируса африканской чумы свиней. Геном был обнаружен в одном из эмульгаторов, применяемых в производстве.
Об этом сообщает пресс-служба Госветслужбы Чувашии. 17 ноября стало известно, что установлен предполагаемый источник генома вируса африканской чумы свиней.
Ранее его обнаружили в готовой колбасе одного из мясоперерабатывающих предприятий Новочебоксарска. В ходе расследования были отобраны пробы от всего сырья, используемого предприятием для приготовления колбасы.
В исследованных образцах сырья геном вируса не обнаружен. При обследовании помещений предприятия на складе хранения специй обнаружен применяемый в производстве эмульгатор – Белок животный "Белкотон А96", его
. Читать на pg21.ru