Голубика и черника – разница возможностей. Как и зачем различать похожие ягоды

Голубика или, как ее еще называют, американская черника с некоторых пор стала настоящей звездой публикаций, посвященных диетам здоровой красоты. Поэтому немало людей искренне убеждены, что регулярное включение этой ягоды в рацион – залог достижения стройности. А в качестве бонуса – страховка от приобретения диабета, холестериновых бляшек, нарушений зрения и еще тридцати трех несчастий. Причем сила веры в целительские свойства голубики бывает так велика, что в случае неудачи "голубикоеды" приходят к мысли, что просто не смогли употребить нужное количество полезного продукта.

Забегая вперед, сразу скажем, что изначально ряд представлений о возможностях лечения голубикой возник по ошибке. А именно – из-за внешнего сходства с черникой, которая действительно много сотен лет широко применяется в медицинских целях. А потом компаниям, активно вложившимся в рекламу пользы голубики, было неудобно признать ошибку. 

С другой стороны, они же потом инициировали исследования, показавшие настоящую ценность единственной ягоды из "черничного рода", которую удалось одомашнить.

С ботанической точки зрения черника и голубика – сестры. Ведь оба этих вида широко известных ягодных растений (а с ними еще клюква и брусника) относятся к одному и тому же роду Вакциниум из семейства Вересковых. Соответственно, все они обладают похожими формами листьев, цветов и ягод. Разве что окраска плодов им досталась "с выдумкой": голубике и чернике сине-черная, а клюкве с брусникой – красная.

Из них всех ягоды голубики отличаются самым "сдержанным характером". В них нет ни пронзительной кислоты клюквы, ни горечи брусники, ни сладости черники. А их "внутренности" под темной кожицей внезапно имеют светлую окраску. Все это наглядное свидетельство того, что