Фруктовый хлеб. Рецепт яблочно-черничного кекса

Кулинарка Ольга Нагорная поделилась рецептом фруктового хлеба, который станет отличной альтернативой банановому.Пока не начался активный сезон всего тыквенного, стоит готовить что-то интересное и сезонное, например, медовый кекс с яблоками и черникой. Влажную текстуру десертам может придать миндальная мука, как в лимонно-миндальном пироге, или яблоки, как в этом рецепте. Для баланса сладкого вкуса в этом десерте есть черника, которая добавляет освежающую кислинку.Ингредиенты:Приготовление:1.

Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом форму для запекания, выстелите ее пергаментной бумагой и отставьте.2. В средней миске перемешайте просеянную муку, соду и соль.

В отдельной тарелке смешайте влажные ингредиенты: яйцо, мед, сметану, растительное масло, ванильный экстракт и натертое яблоко. Взбивайте ингредиенты, пока консистенция не станет однородной.3. Медленно вмешайте мучную смесь лопаткой во влажное тесто.

Смешайте чернику с 1 ст.л. муки и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте.4.

Вылейте тесто в подготовленную форму, лопаткой аккуратно распределите его по всей форме и разровняйте верх. Выпекайте кекс 50 минут или до готовности, проверяя зубочисткой. Дайте десерту остыть в течение 10 минут, а затем извлеките хлеб в пергаменте на решетку для охлаждения.