Об этом же в других СМИ
apostrophe.ua / 5 лет назад
/ mir24.tv
Французские ученые раскрыли секрет сочетания сыра и вина
Французские ученые под руководством Жюли Жеан и ее коллег из Университета Бордо изучили взаимодействие жиров и танинов (фенольных соединений растительного происхождения с дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом – прим. ред.) на молекулярном уровне, чтобы понять, почему вина идеально сочетаются именно с сырами в качестве закуски.
Оказалось, дубильные вещества заставляют молекулы жира в сырах становиться больше, что приводит к «сливочному» эффекту. Это маскирует танины, которые известны своим горьким и вяжущим вкусом. Так ученые доказали, что жиры в пище взаимодействуют с соединениями в вине, чтобы сделать напиток вкуснее.
Ученые пояснили, что танины увеличивают липиды, жирные молекулы, подчеркивая их вкус и маскируя горькие нотки.
Читать на mir24.tvОб этом же в других СМИ
Ученые раскрыли влияние томатного сока на давление ren.tv / 5 лет назад
Ученые с помощью стоматологического рентгена раскрыли секрет запечатанных писем XVII века actualnews.org / 5 лет назад
Венгерские ученые раскрыли секрет долгого брака politros.com / 5 лет назад
Показать ещё
Сайт vsenovosti.life - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.
10.06 / 22:42
люди
здоровье
самит
психология
мозг
Опасная привычка — почему нельзя ставить несколько будильников
Утренний режим с чередой сигналов разрушает фазу быстрого сна, провоцируя хроническую усталость, стресс и туман в голове.
10.06 / 22:28
продукты
Amazon
общество
прогноз
самит
Джереми Кларксон открыл платформу для бронирования отдыха на фермах
Джереми Кларксон — ведущий шоу Clarkson's Farm на Prime Video — запустил платформу Only Farmers, онлайн-маркетплейс для бронирования отдыха на британских фермах. Название легко путается с платформой подписок для взрослых OnlyFans, но назначение совсем иное: сервис позволяет посетителям бронировать проживание, экскурсии, мастер-классы и частные мероприятия непосредственно у фермеров. Запуск совпал с премьерой пятого сезона Clarkson's Farm, а сам Кларксон обещает «опыт сельской местности, о котором вы даже не догадывались».
10.06 / 22:06
бизнес
экономика
промышленность
банк
энергетика
Каждая пятая российская компания ведёт учёт ИТ-активов в Excel: исследование ITAM 2026
Бухгалтерия ведёт активы в одной системе, ИТ — в другой, часть данных живёт в Excel, а часть — «в голове» у сотрудника. В итоге оборудование числится на балансе, но не используется; активы есть в ИТ-учёте, но не в бухгалтерии; статус и владельца конкретного устройства установить невозможно. Так выглядит управление ИТ-активами в большинстве российских компаний — и это подтверждают цифры.
10.06 / 22:06
продукты
технологии
происшествия
расследование
кибератаки
Positive Education: 2000 студентов отработали расследование кибератак на тренажере PT EdTechLab
Две тысячи студентов со всей России прокачали практические навыки обнаружения и расследования атак во внутренней сети инфраструктуры, используя платформу PT EdTechLab . Основными участниками модуля «Анализ сетевых атак с помощью NTA» стали будущие специалисты по ИТ и ИБ из разных технических вузов, среди которых МГТУ им. Н. Э. Баумана, МИРЭА, Московский политехнический университет и Дальневосточный федеральный университет. В ряде учебных заведений этот тренинг заменил собой часть образовательной программы.
10.06 / 21:55
технологии
общество
Casio выпустила в США премиальные часы G-Shock MTG-B4000B-1A
Одной из главных особенностей модели стала обновленная конструкция Dual Core Guard. Для ее изготовления используются многослойный углеродный материал, стекловолокно и нержавеющая сталь.
10.06 / 21:14
люди
общество
самит
интересное
google
Черная дыра в океане и остров-призрак: самые странные находки на картах Google Earth (фото)
С момента запуска сервиса Google Earth миллионы людей получили доступ к спутниковым снимкам Земли. То, что они там находят, иногда, ставит ученых в тупик.
10.06 / 20:41
продукты
мода и стиль
Asus представила новинки ROG в честь двадцатилетия бренда
Бренду ROG от Asus исполняется двадцать лет. В честь этого компания представила несколько юбилейных версий своих продуктов, включая материнскую плату ROG Crosshair X870E, видеокарту ROG Astral GeForce RTX 5090, блок питания Thor 3000W Titanium III и корпус ROG GR20. Все устройства получили особый дизайн и ориентированы на энтузиастов техники и геймеров.
10.06 / 20:41
закон
президент
Прокурор
Несколько американских штатов готовят иски, чтобы заблокировать сделку Paramount по поглощению Warner Bros
Калифорния, Нью-Йорк и другие штаты США готовят иски для блокировки сделки Paramount Skydance по приобретению Warner Bros за $110 млрд, пишет Reuters со ссылкой на источники. По их словам, документы поступят в суд до конца текущего месяца. Пока неизвестно, какие ещё штаты присоединятся к этой инициативе.
10.06 / 20:35
Samsung
технологии
Samsung тестирует One UI 9 на десятках устройств Galaxy: в списке появились популярные модели A-серии
На серверах Samsung были обнаружены тестовые версии One UI 9.0 на базе Android 17 для следующих устройств:
10.06 / 19:49
реклама
YouTube
жертва
google
Oracle
ТОП-5 ИБ-событий недели по версии Jet CSIRT
Сегодня в ТОП-5 — новая вредоносная программа IronWorm поразила 36 пакетов в ходе атаки на цепочку поставок npm, критическая уязвимость Kirki была использована для взлома учетных записей администраторов WordPress, CISA добавила в свой каталог активно используемую уязвимость в Oracle, обнаруженную два года назад, бэкдор FlutterShell распространился на macOS через вредоносную рекламу Google и YouTube, уведомления WhatsApp и Slack могут перехватить управление Google Gemini на Android.
