Форшмак по-одесски: Классический рецепт

Как правильно готовить форшмак по-одесски, расскажет Ivona.

1. Слабосоленую сельдь очистить от кожи и костей, разделить на филе, нарезать мелкими кубиками.

2. Лук очистить от кожуры, нарезать крупными ломтиками, яблоко очистить от кожицы и семян, отварные вкрутую куриные яйца очистит от скорлупы. 

3. В чаше блендера соединить яйца, дольки яблока и лук, пережить до однородности.

4. Масло размягчить. Оно должно быть мягким, но не жидким. Добавить мягкое масло к яблоку, луку и яйцам, еще раз тщательно взбить.

5. Получившуюся массу добавить к нарезанной кубиками сельди, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.

6. Дать форшмаку настояться в холодильнике 45-60 минут до легкого загустения.

7. Подавать форшмак с гренками из черного или белого хлеба,