Финны научились готовить кофе с помощью биореактора ради спасения планеты

В Финляндии научились выращивать кофе. Нет, не на заснеженных просторах Лапландии, а в лаборатории.

Ставка на так называемое клеточное земледелие, когда целое дерево вовсе не нужно, а в биореакторах культивируют отдельные ткани. По вкусу, говорят, почти не отличить.

Но корреспондент МИЦ «Известия» Елена Норкунайте задумалась о другом. Если уже есть мясо из пробирки, рыба, теперь вот кофе, то что дальше? В финском Эспоо ученые заменили кофеварку на биореактор, чтобы выпить пару чашек синтезированного напитка.

Технология приготовления пока очень дорогая, но, по мнению экологов, перспективная. В стране тысячи озер кофе — капризная теплолюбивая культура — не выживет.