Европейцам теперь нужно быть осторожными при использовании в пищу продуктов, содержащих муку из насекомых

Специалисты по питанию подчеркивают, что людям с заболеваниями необходимо быть крайне осторожными при использовании в пищу продуктов, содержащих муку из насекомых.

"Использование насекомых в пищу становится трендом в некоторых странах, причем не только в азиатских. Что касается жителей Эстонии, для нас введение какого-либо нового продукта должно быть достаточно аккуратным. Стоит учитывать, что тот рацион, к которому мы привыкли, сформирован годами. Неизвестно, как наш организм адаптируется к муке из сверчков и червей", - сказала в программе "Великолепная четверка" на Радио 4 терапевт по питанию Александра Гаген.

По словам клинического нутрициолога Екатерины Садовской, при употреблении продуктов питания, имеющих в своем составе муку из насекомых, необходимо быть крайне осторожными. Она подчеркнула, что есть их не станет, и клиентам советовать не будет.

"Если оценивать муку из насекомых с точки зрения нутрициологии и биохимии, можно сказать, что в них содержится белок, клетчатка, жиры и такое органическое вещество, как хитин - это биополимер, из которого состоит внешний скелет насекомых. С ним нужно быть осторожным - суточная норма не должна превышать трех грамм. Если норму превысить, то возможно нарушение работоспособности желудочно-кишечного тракта. Людям, у которых есть дисбактериоз, аллергия, метеоризм, гастрит, панкреатит или восполение в органах пищеварения, нужно быть осторожными. Это очень сомнительно. Думаю, насекомых будут выращивать при помощи химических веществ и ускорителей роста", - подчеркнула Садовская.

Людям стоит относиться с осторожностью к тем продуктам, в состав которых входит мука из насекомых. Терапевт по питанию рекомендует внимательно читать этикетки.

"Нет научных исследований, которые четко и