
«Это не фастфуд»: РЖД рассказали о концепции новых вагонов-бистро
написала об этом в своем Telegram-канале.РЖД пояснили, что планируется изменить только технологию приготовления и хранения блюд. Сейчас повар готовит еду во время движения поезда на кухне вагона-ресторана из сырых продуктов и полуфабрикатов.
При этом ассортимент и качество блюд зависит от компании-оператора. РЖД работает с 12 операторами, которые арендуют 400 вагонов-ресторанов.Конец советского мира. Почему плацкартные вагоны уходят в прошлоеПосле изменения схемы работы в вагон-бистро будут загружать стерильные контейнеры с блюдами, которые повара приготовили в стационарных условиях с применением современных технологий термообработки и контроля качества, отмечает компания.
Готовое блюдо будут разогревать и подавать пассажиру. Во всех
. Читать на forbes.ru