Это действительно самый лучший и аппетитный рецепт: как заквасить капусту по бабушкиному рецепты

Ингредиенты: Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!4 кг белокочанной капусты.

4 столовые ложки соли. 4 столовые ложки нарезанного укропа с цветком. 2 измельченных зубчика чеснока на банку.

2 лавровых листа на банку. 3 шарика душистого перца на банку. Подготовьте капусту.

Удалите все внешние листья, которые загрязнены или повреждены. Мелко нарежьте капусту и положите ее в большую миску. Сезон и массаж.

Посыпьте нарезанную капусту солью. Добавьте измельченный укроп и тщательно перемешайте, слегка массируя капусту. Оставьте капусту на несколько часов, чтобы она пустила сок.

Прессование и ферментация. Через некоторое время еще раз перемешайте капусту. Накройте капусту большой тарелкой и придавите ее тяжелым предметом, например банкой с водой.

Оставьте на ночь, и вы заметите, что капуста выделяет больше сока. Подготовьте баночки. Очистите или простерилизуйте банки.

На дно каждой банки положите 2 измельченных зубчика чеснока, 2 лавровых листа и 3 шарика душистого перца. Упакуйте банки. Плотно уложите капусту в банки.

В каждую банку налейте немного капустного сока. Ферментация. Закройте банки крышками, но не закручивайте их плотно.

Поставьте банки в теплое место на 3-4 дня. Ежедневно проветривайте капусту деревянной ложкой. Проверьте и сохраните.

Через четыре дня проверьте уровень засолки. Если вас это устраивает, плотно закройте банки. Храните банки в холодильнике или погребе.

Эта ароматная и вкусная квашеная капуста идеально подходит для салатов, начинок для пельменей и крокетов. Однако лучше всего смаковать его прямо из баночки около двух часов ночи с куском черного хлеба и кусочками сала. Читайте также:Такого никто не ожидал: известный астролог рассказал, как Байден и Си Цзиньпин договорятся