Есть маленькая хитрость: "Мастер Шеф" Клопотенко поделился секретом идеальных сырников

Евгений Клопотенко поделился классическим рецептом сырников. Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты:400 г кисломолочного творога 9%;1 яйцо;3 ст. л.

муки (+дополнительно для панировки);3 ст. л. сахара;3-4 ст.

л. подсолнечного масла для жарки;10 г ванильного сахара;Щепотка соли.Для начала нужно приготовить тесто для сырников для этого нужно смешать творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса. После этого перемешайте хорошо для получения однородной массы.

Есть маленькая хитрость, чтобы сырники были с хорошей структурой и получились вкусными, необходимо тщательно перемешать сырную массу. После этого добавьте три столовых ложки муки с небольшой горкой и снова перемешайте тщательно ложкой для создания однородной массы похожей на тесто. Для более влажного сыра может понадобиться еще одна ложка муки.

Вылепите сырники. Для этого смочите руки в подсолнечном масле и берите по грамм 50 теста для лепки блинчиков диаметром четыре сантиметра и два сантиметра в высоту. Выложите сырники на доску с мукой так, чтобы они не касались друг друга.

Обмочите мукой ваши сырники со всех сторон, чтобы они держали форму.Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Выложите сырники и обжарьте до появления золотой корочки с обеих сторон. Готовые сырники можно выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы упитать лишний жир.