Еще один аргумент в пользу ЗОЖ. Соленая и переработанная пища вызывает стресс — исследование

Соль увеличивает уровень стресса (Фото:duskbabe/Depositphotos) Ученые из Эдинбургского университета в Шотландии выяснили, что чрезмерное потребление соли может может увеличить выработку гормона стресса. Проведенное ими исследование связало потребление большого количества богатой солью пищи с активацией гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой (ГГН) оси, системы реакции организма на стресс.

Ученые также заметили, что диета с высоким содержанием соли приводит к увеличению глюкокортикоидов, естественных гормонов, которые помогают регулировать реакцию на стресс и сердечно-сосудистые, когнитивные, иммунные и метаболические функции.Доктор Мэтью Бейли и его коллеги провели исследование на мышах. Они кормили часть грызунов пищей с высоким содержанием соли, а в качестве контрольной группы выступили животные, употреблявшие мало натрия.Исследователи измеряли уровень гормона стресса утром и вечером в течение восьми недель.

Они взяли образцы крови, чтобы оценить реакцию ГГН-оси на стресс.Далее они собрали и проанализировали образцы тканей на наличие генетической информации о гипоталамусе, печени, почках и сердце.Авторы исследования обнаружили «функциональные доказательства новой прямой связи между потреблением пищевой соли и активацией ГГН-оси».Высокое потребление соли привело к высокому уровню натрия в крови — состоянию, называемому гипернатриемией, а также дисбалансу жидкости. Хотя у грызунов был свободный доступ к воде, у них произошла «активация реакции сохранения воды».Исследователи предположили, что «диета с высоким содержанием соли становится важным модификатором поведения, по крайней мере, у грызунов», и приводит к увеличению уровня стресса.Правовая информация.