Эмбарго на поставки зарубежной продукции помогло бизнесу российских сыроделов

В аналитических материалах отмечается, что ещё в 2013 году один условный килограмм сыра в нашей стране был более чем наполовину иностранным, но сейчас 750 граммов из этого килограмма — уже российского происхождения. Как констатируют эксперты, ключевым драйвером роста для сыроделия стало введение продовольственного эмбарго на поставки продукции из ряда стран в августе 2014 года. До этого рынок сыров и сырных продуктов постепенно уходил в зависимость от импорта, российское производство практически не росло, а самообеспеченность — снижалась.

С изменением госполитики активизировалось собственное сыроделие, а рынок переориентировался на отечественных производителей. По его мнению, в России имеется существенный потенциал роста собственного производства и дальнейшего снижения импорта. Сейчас поставками из-за рубежа покрывается примерно четверть спроса.

По оценке РСХБ, импорт сыров в натуральном выражении на протяжении последних пяти лет растет в среднем на 10% в год — в частности, в 2021 году он составил 301 тысячу тонн, а основными поставщиками стали Белоруссия, Аргентина, Сербия, Швейцария и Казахстан. В то же время существенно вырос и экспорт отечественных сыров: в 2021 году — на 18,6%, до рекордных 33,3 тысячи тонн. Основные потребители — Казахстан, Украина, Белоруссия, Узбекистан и Азербайджан.