

Эксперт сравнил производство говядины с искусством виноделия
Санкт-Петербург, 9 марта. Есть ли в России качественное мясо говядины и какие страны заинтересованы в его импорте, рассказал исполнительный директор Национальной ассоциации скотопромышленников Роман Костюк в ходе пресс-конференции Медиагруппы «Патриот» и ФАН.
«В России достаточно мяса говядины. Несмотря на ощущение дефицита, мы почти на 80% закрываем эту потребность. По большому счету, критической проблемы в обеспечении мясом в России сегодня нет. Вопрос стоит несколько иначе. Сегодня есть рост вкусов и конъюнктуры рынка потребителей. Это требует более высокого качества от говядины. Люди хотят нового продукта.
Хочу отметить, что мясо говядины сродни виноделию. Это целая дискотека вкусов и качеств мяса. Но в этом вопросе мясное обеспечение
Читать на riafan.ru

