Эксперт рассказал о правильной обработке рыбы перед едой
Нейтрализовать паразитов, которые живут как в речной, так и в морской рыбе, можно при помощи длительной засолки, замораживании и копчении. Такие рекомендации озвучил замруководителя Россельхознадзора, главный ветврач РФ Николай Власов.
«Если вы делаете так называемую малосольную рыбу по народному рецепту, то есть берете охлажденную красную рыбу, добавляете соль, сахар, перец, заворачиваете в марлю и через два-три дня едите, то паразиты из нее никуда не денутся», — предупредил специалист, его слова приводит «Российская газета» в среду, 15 мая.
Как отметил эксперт, паразиты есть почти во всей красной рыбе, а на Дальнем Востоке в основных местах промысла есть анизакидоз. Этот паразит считается безобидным для...
Читать на iz.ru


