Его захочется кушать прямо из кастрюли: рецепт белого борща по-польски с колбасками и сливками

Мало кто знает, но в Польше борщ варят не красный, а белый. Но у поляков борщ — ритуальное пасхальное угощение, он готовится без свеклы и прочих улучшителей цвета, поскольку белый цвет — символ невинности и возрождения. За мясную составляющую в супе отвечает колбаса или бекон, хотя часто белый борщ варят с кровянкой.

А густоту и меловую белизну бульона определяет заправка из молока и обжаренной на сливочном масле муки. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Узнайте, как готовят настоящий польский журек. Для этого необходимо подготовить такой набор продуктов:Для подачи: В большую кастрюлю наливаем 2 литра воды, добавляем говядину, 1 чайную ложку соли и доводим до кипения. Готовьте под крышкой нужно примерно 1,5 часа.

Далее добавляем нарезанные кольцами морковь, петрушку (корень), лук-порей, сельдерей и репчатый лук, обжаренный на огне и варим под крышкой примерно 30 минут. Затем корень петрушки, сельдерея и порей нужно достать. Колбасу для гриля достают через 10 минут после варки и запекают при 220 градусах примерно 15 минут.

Добавьте в суп копченую колбасу, очищенный чеснок (1 зубчик можно измельчить), лавровый лист, душистый перец, черный перец, майоран, отруби, хрен, лимонный сок или уксус. Варите около 5 минут. Сливки смешайте с 2 столовыми ложками холодной воды и мукой.

Затем добавьте в суп и доведите до слабого кипения. Читайте также: Их готовят чуть ли не каждый день: рецепт тонких картофельных блинчиков по-польски А вы знаете, что такое польские пызы? Это не вареники, и не пельмени. Но очень вкусно и с мясом.