Его подавали на коронацию Елизаветы: рецепт цыпленка, который обязательно нужно попробовать

Знаменитый Коронационный Цыплёнок ( Пуле Рейн Элизабет ) был приготовлен впервые к банкету коронации королевы Елизаветы II в 1953 году. Изобретение этого блюда приписывают преподавателям лондонской кулинарной школы Le Cordon Bleu, авторам кулинарных книг Констанс Спрай и Розмари Хьюм. Именно они предложили рецепт холодной курицы, сливочного соуса карри и необычной заправки.

В результате получилось идеальное сочетание холодного куриного мяса, трав и специй. Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости! Итак, в кастрюлю, подходящую по размерам для варки курицы наливаем воды примерно до половины. В воду добавляем вино и кладем очищенную морковку, петрушку, тимьян, лавровый лист, горошины черного перца и 1 ч.л.

соли. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.Варить курицу нужно с приоткрытой крышкой 25 минут на среднем огне.Переложить курицу из бульона в миску и остудить, нарезать небольшими кусочками.Нагреть сковороду на среднем огне, добавить 2 ст.л. оливкового масла, мелко нарезанный белый лук и обжарить 2 минуты на среднем огнеЗатем добавить 1 лавровый лист, порошок карри, перемешать и жарить 1 минуту на среднем огне.Добавить томатную пасту и обжарить помешивая еще 30 секундЗатем добавить красное вино, воду, перемешать, довести до кипения и варить 1 минуту на среднем огне.Добавить лимонный сок, сахар, соль, черный молотый перец и перемешать.