Дорог лук к обеду. Человечество употребляет лук уже более четырех тысячелетий

Зеленый лук по сравнению с репчатым почти в 10 раз богаче витамином С. А чтобы он был у вас на столе круглый год, принимайтесь за работу.

Советами делится "Народная газета". Лук промойте и, положив на наклонную доску, дайте воде стечь.

Перо нарежьте и в большом тазу перемешайте с солью: 180 г на 1 кг зелени. Затем плотно сложите в стеклянные банки, но так, чтобы сок покрывал лук на 1,5—2 см, прижмите небольшим деревянным кружочком и залейте растительным маслом.

Банки завяжите пергаментной бумагой и храните в прохладном месте. Можно приготовить и пряную смесь из сушеных трав.

Пучки зелени высушите каждый по отдельности, разотрите в порошок, а затем ссыпьте в марлевые или хлопчатобумажные мешочки. Храните их в темных стеклянных банках с