Домашняя коптильня: как приготовить вкусную рыбу с "дымком"

Пойманную своими руками или купленную в магазине рыбу не только варят, жарят или запекают. При наличии коптильни улов можно приготовить и в ней. Есть несколько способов такой обработки. Они отличаются некоторыми деталями и выбором температурного режима, но в целом технология достаточно проста.

Чтобы рыба получилась вкусной, важно не только правильно ее коптить, но и подготовить. Проще всего использовать горячий способ копчения.

Вид особой роли не играет: все зависит от кулинарных предпочтений. Но таким образом обычно готовят тушки одного вида. Их размер должен быть примерно одинаковым – в этом случае будет соблюдена технология. Рыба равномерно засолится, а затем закоптится, пишет портал edaturistu.ru.