
Диетолог рассказала, как приготовить плов без канцерогенов
Мнения диетологов по поводу плова разнятся: одни предупреждают о канцерогенах, другие утверждают, что блюдо подходит даже для тех, кто соблюдает диету. Как приготовить вкусный плов без вреда для здоровья и фигуры, корреспонденту «Росбалта» объяснила врач-диетолог Инна Кононенко.
«Если мы жарим мясо, лук и морковь на растительном масле, канцерогены неминуемо образуются, так как оно не предназначено для использования при высоких температурах. А вот топленое масло и сало использовать можно — животные насыщенные жиры, типа бараньего, отлично подойдут. И если мы сократим процесс жарки до 5 минут, вредные вещества просто не успеют образоваться», — отметила диетолог.
Кононенко поделилась любимым рецептом плова: 500 г белого риса, 500 г баранины,
Читать на rosbalt.ru
