Диетолог назвал лучший маринад для шашлыка

Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова рассказала, что лимонная кислота является оптимальным вариантом для маринования шашлыка.

Оптимальными маринадами выступают кислые - лимонная кислота. Маринады на уксусе с точки зрения безопасности подходят, но приводят к ухудшению вкусовых качеств мяса. При маринаде стоит использовать лимон и отказаться от майонеза, — сказала Стародубова на пресс-конференции «Майские здорового человека. Столичные врачи о правильных каникулах».

Она также призвала избегать переедания. Кроме того, диетолог добавила, что мясную продукцию нужно покупать на сельскохозяйственных рынках и в известных магазинах. Запивать шашлык следует водой, а добавлять с...