Диета при хроническом панкреатите

Правильное питание при хроническом панкреатите является одним из важных факторов на пути к выздоровлению. Кроме лекарственных средств, среди которых и , врачи уделяют особое внимание питанию пациента. Отсутствие в рационе запрещенных продуктов и соблюдение режима способствуют устранению воспалительного процесса и снятию таких симптомов: Больным с панкреатитом рекомендуется употреблять белковую пищу.

Количество жиров должно быть сведено к минимуму. Таким образом состояние желчного пузыря и поджелудочной железы существенно улучшается. Иногда разрешается употреблять немного растительного масла.

Белок способствует быстрому обновлению поврежденных участков воспаленного органа. Не исключены и углеводы, но только если у пациента нет сахарного диабета.  Добавление соли в период обострения необходимо минимизировать. При абсолютном исключении соленых продуктов на пару недель отечность поджелудочной железы существенно снизится.

В случае ярко выраженной симптоматики пациенту показана пища в протертом и жидком виде. Все блюда должны быть теплыми. Холодная и горячая еда, как и напитки, запрещены.

При приготовлении блюд нельзя добавлять специи и различные приправы. Продукты следует использовать только свежие, а готовить необходимо на воде. В этот период полезны супы-пюре, обезжиренный творог, овощные пюре, некрепкий чай без добавления сахара.

Со временем можно добавить яичные белки, нежирные сорта рыбы и мяса, желе, несвежий хлеб. Есть нужно часто, но маленькими порциями. В идеале питание должно быть шестиразовым.