Чтобы детям было вкусно. Как будут питаться школьники в новом учебном году

Как будут питаться дети в школах в новом учебном году? Об этом шёл разговор на семинаре-совещании по внедрению в учреждениях общего среднего образования области новых принципов в организации питания обучающихся с 1 сентября 2023 года.

Семинар прошёл на базе СШ № 74. Именно она стала одним из участников пилотного проекта по организации питания. Об этом мы подробно рассказывали на страницах газеты с самого его начала. 

Что же показал проект? Его итоги, выводы и рекомендации прозвучали в выступлении управляющего государственным учреждением «Гомельский областной центр по обеспечению деятельности бюджетных организаций в сфере образования» Елены Копа. Целью проекта, по её утверждению, было изучение вкусовых предпочтений школьников, чтобы добиться сокращения отходов. А чтобы свести их к минимуму, недостаточно, чтобы всё было очень вкусным. Необходимо, чтобы ребёнок, хорошо позавтракавший дома, успел, как говорится, «нагулять аппетит». Значит, необходим оптимальный перерыв между завтраком и обедом. Эксперимент показал, что он должен составлять два–два с половиной часа. 

Для всех детей предусмотрен одинаковый подход. Обед будет состоять из салата, супа, горячего блюда, компота, десерта. Как показал эксперимент, наибольшей популярностью у детей пользуются такие блюда, как творожная запеканка, пюре, куриные котлетки. Однако, если вкусно приготовлено, на ура идут и другие блюда. 

 – Из одних и тех же ингредиентов, – акцентировала внимание Елена Копа, – можно приготовить разные блюда. Такие возможности даёт пилотный проект. Меню станет разнообразнее и не потеряет в питательности.

Чтобы нововведения СШ № 74 успешно «прописались» в других учебных учреждениях города, Елена Копа назвала семь шагов, которые им необходимо